モスウッドの自社畑(11.78ha)
ワイナリー敷地内周辺に広がる緩やかな北向きの斜面。
ウィリヤブラップの粘土質に覆われた砂利質ローム土壌
植え付け：1973年
仕立て方：スコット・ヘンリー/無灌漑

ブドウは除梗され、圧搾前に8℃に冷却されます。その後、12℃で 48 時間冷温静置、透明なジュースのみを発酵タンクに流し込み、培養酵母と2%の固形物を発酵前に加え、18℃に制御され、約14日かけて発酵。醗酵中、澱は毎日かき混ぜられ、これはセミヨンの食感と口当たりを良くするために6週間続けられます。

モスウッドでは常に保守的な研究開発が行われており、2002は可能な限り最高の質感を実現するために新しい酵母種を試し、満足のいく結果を得ました。 2002 年のセミヨンはタンクに 6 か月足らず放置された後、清澄され、低温で安定化され、瓶詰めされる前にろ過されました。

6 月の温暖な気候により、ブドウの木は冬の休眠状態から抜け出し、芽吹きが早まりました。これにより、開花が不規則になり、つるごとの芽が少なくなります、最終的な結果は、ブドウの収穫量が平均を下回ったことでした。これとは別に、生育期は穏やかで、初夏の雨はほとんどありませんでした。 1月に雨が降ったことでブドウ​​の成長が促進され、収穫までは長く涼しい期間で穏やかな天候が続きました。作物全体がネットで覆われていたため、鳥を襲う問題はありませんでした。セミヨンは、雨の降らない 3 週間にわたって 3 つのバッチ (13.1、13.8、および 14.1 ボーメ度) で素晴らしい状態で収穫されましたが、悲しいことに数量が 40% 減少しました。

シーズン序盤の困難は本当に私たちを悩ませました。量は少ないかもしれませんが、モスウッドのチームはその品質に満足しています。収穫量が少なかった以前のヴィンテージ (1981 年と 1997 年 - 1986 年は除く) では、ワインは通常よりもタニックで攻撃的な傾向がありました。 2002年の場合はそうではなく、ワインは美しくバランスが取れています。