Lucy Margaux / Sangiovese 2021 ルーシー・マルゴー / サンジョヴェーゼSold Out
ガメイに扮したサンジョヴェーゼ
ワインジャーナリストのマイクベニーが世界的に人気なラングロールを彷彿とさせるといったこちらのワイン。
発酵槽は密閉され、炭酸発酵、6 か月間浸軟されたワイン。
ジューシーで風味豊かな赤、甘いチェリージュース、テイストは辛口。クローブスパイス、ミネラルの要素、そしてクールでさわやかなブラッド オレンジの香り。活気があり、クリーンで、やさしい。暖かさを感じる果実の中にも緊張感あるミネラルや酸味があり素晴らしい。
【原産国】オーストラリア 南オーストラリア州 アデレードヒルズ
【生産者】アントン ファン クロッパー
【タイプ】赤ワイン ミディアムドライ
【ぶどう品種】サンジョベーゼ 100%
【アルコール度数】11.5%
【HP】https://www.lucymwines.com
アントン ファン クロッパー
ルーシー マルゴーはアントン ファン クロッパーが愛娘ルーシー マルゴーの名前を冠して設立したワイナリーです。
元シェフにしてアデレード大学醸造科の主席レベルで卒業した天才。彼が生み出すワインは現在オーストラリア国内に留まらず世界中でセンセーションを巻き起こしています。
糖度計やその他の機械類で測定された数値には一切頼らない彼のワイン作りはシンプル。収穫期には毎日10kg近くブドウを食べるという程に果実の味わいから齎されるインスピレーションこそが彼のワインのスタイルを決定するのです。
収穫されたブドウは全て野生酵母で発酵。温度コントロールも行わない為に出来上がるワインは毎年味わいが違います。加えて毎年収穫されるブドウの味わいによってブレンドやキュヴェを作り変える為に、同じスタイルのワインが殆ど作られません。補酸も補糖も行いません。清澄剤やエンザイムといった添加物も一切使用しません。醸造中はSO2も一切使用しませんが、ボトリングの際には0ppm～20ppmの極僅かな量だけSO2を使用します。
彼のスタイルはあくまで「あるがまま」。ワインを飲むと彼の奇人的外見とは裏腹に、ピュアで身体に染み入る様な優しさが印象的です。
栽培 | ピカデリー バレーの中心部にあるディーナリー ヴィンヤード（The Deanery vineyard）は、冷たい深い谷の底にある東向きの砂岩の上に赤い粘土があります。 |
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醸造 | サンジョヴェーゼの房の枝全体を 2400L の木製発酵槽に入れ、発酵槽がいっぱいになるまでフリーラン ジュースを投入。 発酵槽は密閉され、ワインは炭酸発酵を受け、6 か月間浸軟されます。 その後、ワインは冬に圧搾。 |
