Lucy Margaux / Le Petite Picadilly Chardonnay 2021 ルーシー・マルゴー / シャルドネSold Out
野生の男アントンによる、エネルギッシュなシャルドネ
陶器の卵型タンクで醸造したこのシャルドネは緊張感に満ちており、酸味のある果実、生き生きとした自然な酸味、発酵と熟成にセラミックを使用することで得られる丸みを帯びた口当たり。シュール リも経て更に旨味を増した山吹色のエネルギー リキッドです。
【原産国】オーストラリア 南オーストラリア州 アデレードヒルズ
【生産者】アントン ファン クロッパー
【タイプ】白ワイン ミディアムドライ
【ぶどう品種】シャルドネ 100%
【アルコール度数】11.5%
アントン ファン クロッパー
ルーシー マルゴーはアントン ファン クロッパーが愛娘ルーシー マルゴーの名前を冠して設立したワイナリーです。
元シェフにしてアデレード大学醸造科の主席レベルで卒業した天才。彼が生み出すワインは現在オーストラリア国内に留まらず世界中でセンセーションを巻き起こしています。
糖度計やその他の機械類で測定された数値には一切頼らない彼のワイン作りはシンプル。収穫期には毎日10kg近くブドウを食べるという程に果実の味わいから齎されるインスピレーションこそが彼のワインのスタイルを決定するのです。
収穫されたブドウは全て野生酵母で発酵。温度コントロールも行わない為に出来上がるワインは毎年味わいが違います。加えて毎年収穫されるブドウの味わいによってブレンドやキュヴェを作り変える為に、同じスタイルのワインが殆ど作られません。補酸も補糖も行いません。清澄剤やエンザイムといった添加物も一切使用しません。醸造中はSO2も一切使用しませんが、ボトリングの際には0ppm~20ppmの極僅かな量だけSO2を使用します。
彼のスタイルはあくまで「あるがまま」。ワインを飲むと彼の奇人的外見とは裏腹に、ピュアで身体に染み入る様な優しさが印象的です。