カベルネソーヴィニョン

Domaine A / Cabernet Sauvignon 2010 ドメーヌA / カベルネ・ソーヴィニョン

Re019
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オーストラリアのアイコン的なカベルネ・ソーヴィニョン

ドメーヌAのフラッグシップワイン。クラシックボルドーブレンド。良い年にしか造られないキュベ。

濃いプラムのエッジに深い深紅色。クラッシックなカベルネ・ソービニヨンの香り。熟したカシス、赤いベリー類の凝縮した香りにミントセージやスパイスのエッセンス。リッチで凝縮したダークベリーの果実とほんのりチェリーリキュールやブラックカラント、土っぽいプラムの味わいが繊細なタンニンとバランスの取れた酸によってまとめられている。余韻は長く持続する。

【原産国】オーストラリア タスマニア州 コール・リヴァー・ヴァレー
【生産者】ピーター アーサウス
【タイプ】赤ワイン  フルボディ
【ぶどう品種】カベルネソービニョン90%,メルロー4%,カベルネフラン4%,プチヴェルド2%
【アルコール 】14.0%

在庫状態 : 在庫僅少

販売価格  ¥12,800(税込)

ギフト用  

ワイン手提げ袋 白  

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ピーター アーサウス

設立/1973年 Coal River Valley(コールリバーヴァレー地区)

ドメーヌA、ストーニー・ヴィンヤードはピーターとルース・アーサウス夫妻の所有するタスマニア南部、コール・リバー・ヴァレーのにある20haのぶどう畑にあります。個性ある良質なワインをつくるためにぶどう作りから瓶詰まで徹底して自社にこだわっています。瓶詰後5年位の間に飲んでおいしいワインはストーニー・ヴィンヤードのレーベルで、より厳選された特定のぶどうから良年のみに造られるプレミアムワインはドメーヌAのレーベルで造られます。どちらもヨーロッパの伝統的な造り方を基本にしたスタイルのワインです。

コール・リバー・ヴァレーは首都ホバートよりわずか車で30分ほどの距離にあり、もともとこの畑は1973年に前オーナーにあたるパーク夫妻が所有していたものでした。彼らが0.5haほどの土地に良質のブドウを植えたのがこのヴィンヤードのはじまりとなります。そしてこのブドウで造られていたその時のワインに感銘を受けたアーサウス夫妻は1989年にストーニーのこの畑を購入。長い間理想的な冷涼な気候の土地を探し求めてやっとこの素晴らしい畑にたどり着いたのでした。

丘の上にあるブドウ畑は温和な海洋性気候に恵まれ、雨量も年間を通して少ない地域です。長く乾燥したおだやかな気候の中、成長期にゆっくりと時間をかけて熟したブドウは凝縮感にあふれ、そこから出来るワインは香り豊かに、繊細さと凝縮感を備えた味わいに仕上がります。

畑は北-北東向きの斜面にあり、ブドウは1haあたり6000本、北ヨーロッパで伝統的なトレリス仕立てで作られています。ブドウの葉は1400mmの高さにあり、特にコール・リバー・ヴァレーのように低い南の緯度では夏の太陽の日差しを充分に取り込めるという利点があります。剪定、シュート・ポジショニング、摘葉、収穫などは全て手作業で行なわれ、コストや時間がかかっても、美しい色、繊細な香り、凝縮した味わいのぶどうを収穫するために一つひとつ丁寧に行なわれています。

ドメーヌA、ストーニー・ヴィンヤードはヨーロッパのワイン造りの伝統を基盤に、ニューワールドの最新の技術を用いてオーストラリアのその土地の個性を生かしたワイン造りを実践しているワイナリー、新旧の知恵、技術が混ざりあうことで、品種の香り、味わいなどの個性が最大限に引き出され、すばらしいクオリティーのワインが造られるのだと考えています。

栽培

上層が黒い粘土質、下層がジュラ紀のドルライト(玄武岩質半深成岩)から成るミネラル分の多い土壌。

醸造

最低2年間フレンチオークの新樽で熟成。8回澱引きされノン・フィルターで瓶詰後12ヶ月間のセラーにて熟成を経て出荷。

このワインはオーストラリアのカベルネソーヴィニョン最高峰です。良い価格で格付けされたボルドー並みの価格ですが、きっとそれらに負けないと思います。
程よく熟成されいる点も魅力ですね。古いと本来のポテンシャルが見えにくいものの、今まさに熟成感が少し出てきたくらいで、両方の感じが楽しめる、まだまだ若いねーとか言って飲むワインも意外と好きなのです。

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