南オーストラリア州

BK Wines / Petillant Naturel 2022 BKワインズ / ペティヤン・ナチュラルSold Out

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即完売するBKでも随一の人気のペティヤン・ナチュラル

酸化防止剤無添加ワイン

もはやオーストラリア・ペティヤンの代名詞的な存在といっても過言ではないワイン。カスタードクリームを含んだブリオッシュに華やかな花々、そして軽く調理された林檎のジューシーさ。極めて洗練されたブラン・ド・ブランのペットナット。

【原産国】オーストラリア、南オーストラリア州、アデレードヒルズ(バスケットレンジ)
【生産者】Brendon Keys / ブレンダン・キース
【タイプ】白 微発酵スパークリング・辛口
【ぶどう品種】シャルドネ100%
【アルコール】11.6%
【公式HP】https://bkwines.com.au/

MAP OF ADELAIDE

在庫状態 : 売り切れ

販売価格  ¥4,620(税込)

ギフト用  

ワイン手提げ袋 白  

SOLD OUT

ブレンダン キース

ニュージーランド生まれのブレンダン キースは、アルティザンなクラフトワインの造り手が集まる、今オーストラリアのみならず世界で一番ホットな産地、南オーストラリアのバスケットレンジで、その名声の一翼を担うに値する作品を産み出しています。

NZのギズボーンでワインメーカーとしての歩みを始めたブレンダンは、カリフォルニアに移り、オーパス・ワンの醸造ヘッドを務めていたポール・ホブスの元でスキルを磨きます。その後 2004 年にはポールに乞われアルゼンチンのヴィーニャ コボスの設立に参加しています。しかしポールを尊敬しながらもブレンダンはJuraやAlsace, Burgundyのナチュラルでありながらモダンなスタイルのワインに傾倒していき、2007年、ついに自らの夢を果たすべく小さなワイナリーをアデレードヒルズの森の中に興しました。

ブレンダンの目指すスタイルはナチュラルですが決して懐古的ではなく、アヴァンギャルドとさえ呼べるものです。野生酵母での醗酵や亜硫酸の最小限の使用(ペティアンはサンスフル)は当然のことですが、オフフレーバーはワインメーカーの矜持として許しません。したがって出来上がるワイン、例えば Skin& Bones White などは 25 日間のスキンコンタクトをしながらも オフフレーバーの欠片もない美しさに仕上がっています。2014 年秋、ブレンダンは Le Grappin(Andrew Nielson)とブルゴーニュでコラボしたガメイを醸造しました(Les Deux Fous)。醸造に立ち会った Chanterives の栗山さんは「ブレンダンのプロフェッショナルな仕事ぶりには学ぶところが大きいです。SO2 を最小限に抑えても破綻の無い作りで、あの品質を保てるのですから凄いです。」と、彼のスキルを絶賛しています。

 

栽培

アデレードヒルズ・バスケットレンジで収穫されたシャルドネ

ワインメイキング

全房のままプレスし、そのまま約 1800Lのコンクリート製エッグタンクへ。既定の残糖に達したら瓶詰・打冠。酸化防止剤は使用していません。

いかにもナチュラルナチュラルしてそうな外観ですが、非常にクリーンで、雑味などない正統派なワインです。程よい洋梨感の果実味でドライな仕上がり。自分はソムリエのBBQの会にてこのワインをキンキンに冷やして楽しみました。プロ相手にもまたカジュアルな場でも楽しめる、そんなワインです。

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