Moss Wood / Cabernet Sauvignon 2002 モスウッド / カベルネソーヴィニヨン
オーストラリアで最も人気の高いカベルネ・ソーヴィニョンの一つ
【原産国】西オーストラリア州 マーガレットリバー
【生産者】Keith & Clare Mugford
【タイプ】赤・フルボディー
【ぶどう品種】カベルネ ソーヴィニヨン (93%)、カベルネ フラン (3%)、プティ ヴェルド (4%)
【アルコール 】14.00%
【公式HP】https://www.mosswood.com.au
クレア&キース・マグフォード
モスウッドは、オーストラリアで最も人気の高いカベルネ・ソーヴィニヨンを40年以上造り続けるプレミアム・ブティック・ワイナリー。オークション市場での取引に基づき評価を決める「ラングトンズ・クラシフィケーション」では1990年の初回以来、常に最高位の評価「エクセプショナル」を得ています。
1969年に設立されたモスウッドは、今日のオーストラリアを代表する銘醸地マーガレット・リヴァーで2番目に⻑い歴史を持ちます。土壌、気候など諸条件がブドウ栽培に最も適しているとされる北部ウィルヤブラップ(Wilyabrup、サブ・リージョン)にヴィンヤードとワイナリーを擁し、設立当初よりプレミアムワインに特化したワイナリーとして、高品質のワイン造りを目指してきました。
現オーナーで醸造家でもあるキース・マグフォードは、南オーストラ リアのアデレード大学ローズワーシー校で栽培・醸造を学び、1979年にモスウッドにアシスタント・ワインメーカーとして参画。1984年に妻のクレアとともに、ワイナリー設立者のビル・パネル夫妻（現ピカーディーオーナー）からモスウッドを引き継ぎ、1985年正式に所有権を取得しました。以来、さらなるワインの品質向上に取り組み、今もなお栽培・醸造における様々な改良を続けています。
2000年には、同じウィルヤブラップ地区の 1.2km南に位置するリボンヴェイル・ヴィンヤード(植え付け 1977年)を購入し、カベルネ・ ソーヴィニヨン、メルロ、ソーヴィニヨン・ブラン&セミヨンのブレンドを新たにレンジに加えました。
2006年にはカーティン大学で栽培醸造学を修めたアレックス・クルタスが、2018年と2019年にはアデレード大学で栽培醸造の学位を取得した息子のトリスタンとヒューが加わり、現在マグフォード家の4人とアレックスの5人で栽培・醸造・販促をこなす。
栽培、畑 | モスウッドの自社畑(11.78ha) |
|---|---|
醸造 | デルタ E2 （除梗機）は、タンニンの抽出を最小限に抑えるために、ブドウをつぶさずに除梗するために使用。 発酵は培養酵母で、摂氏32度までと温かい温度で行われ、各発酵槽は 1日 4回手作業パンチングダウン、発酵後 10～ 14日間スキンコンタクト。 その後、圧搾、2年間樽 (新フレンチ オーク 50%、2年使用の樽 50%) に入れられ、2004年 7月の初めに、これらのワインをタンクに入れ合わせる、2004年 8月に瓶詰めされる前にろ過され (清澄はされていません)、リリース前に 1 年間寝かせられました。 2001年と同様に、2002のヴィンテージの70%はステルヴィンのスクリューキャップを使用。 |
オーストラリアのマーガレットリバーのカベルネと言ったら、カレン、ルーウィン、ヴァスフェリッックス、ピエロでしょうか。
この偉大な作り手の中でも私はモスウッドが最も好きかもしれません。生産量も知名度も劣るかもしれませんが、人間ぽい親しみのある優しいワインを作ります。これが自分にとっては非常に大切なワイン選びの一つにしているからです。
